printemps sauvage
Produit en mars/avril, il met en valeur des paysages bocagers diversifiés . Les fleurs de saules, pruneliers, merisiers, aubépines et pissenlits subliment ce miel et apportent aux abeilles des pollens essentiels à cette période.
Existe en :
éveil des sens
goût
Corsé, fruits frais, caramel,
notes épicées et résinées
odeur
Complexe, chaud, fruité et herbacé
texture
Crémeux
un conseil gourmand
Idéal sur une tartine de beurre salé.