
miel de bruyère callune
« Le caviar des miels »… L’automne est là, la forêt des landes se couvre d’un magnifique rose pâle et les abeilles récoltent le pollen très riche et le précieux nectar de la bruyère callune. Seules les plus belles colonies dégagent un petit excédent que nous récoltons à la mi-octobre.
Existe en :





éveil des sens

goût
Épicé, empyreumatique,
notes chaudes de cuir et chocolat.

odeur
Fleurs séchées, notes
boisées et animales

texture
Gelifié
un conseil gourmand
Dans une vinaigrette ou une viande braisée.