miel de bruyère cendrée
Il faut l’avouer, c’est un peu notre préféré… Produit sur juin / juillet et issu de la fleur d’érica cinerea, ce miel est une véritable explosion de saveurs.
Quand les abeilles en récoltent, on peut sentir l’odeur entêtante du nectar chaud à plusieurs dizaines de mètres des ruches.
Existe en :
éveil des sens
goût
Empyreumatique, notes
d’amandes grillées.
odeur
Fleurs séchées, notes de cuir et de réglisse.
texture
Sablonneux
un conseil gourmand
En marinade avec un poivre rouge pour un magret de canard.
historique des distinctions
